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Insgesamt wurden 41 Ergebnisse gefunden!

Lebensmittelchemiker - Projektmanagement Zucker (m/w/d)

Veröffentlichungsdatum: Donnerstag, 12. Mai 2022

Wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in (m/w/d)

Veröffentlichungsdatum: Dienstag, 10. Mai 2022
... sowie für Ordnungsbehörden und Gerichte.Formale Voraussetzungen:Anerkennung als staatlich geprüfte/r Lebensmittelchemiker/in (m/w/d)Fachliche Kompetenzen:- Kenntnisse und Fähigkeiten in der Untersuchung ...

Lebensmittelchemikerin / Lebensmittelchemiker (m/w/d) (Kennziffer 09 / 2022 )

Veröffentlichungsdatum: Freitag, 13. Mai 2022
... Zeitpunkt im Fachbereich 6 am Standort Arnsberg folgende Stelle:Lebensmittelchemikerin / Lebensmittelchemiker (m/w/d)(Kennziffer 09 / 2022 )Entgeltgruppe 13 TVÖD, 39 Wochenstunden, unbefristetDer Aufgabenbereich ...

Lebensmittelchemikerin / Lebensmittelchemiker (m/w/d) (Kennziffer 10 / 2022a )

Veröffentlichungsdatum: Freitag, 13. Mai 2022
... Zeitpunkt im Fachbereich 6 am Standort Arnsberg folgende Stelle:Lebensmittelchemikerin / Lebensmittelchemiker (m/w/d)(Kennziffer 10 / 2022a )Entgeltgruppe 13 TVÖD, 20 Wochenstunden, unbefristetDer Aufgabenbereich ...

Lebensmittelchemiker - Authentizitätsprüfung Lebensmittel (m/w/d)

Veröffentlichungsdatum: Mittwoch, 18. Mai 2022

Lebensmittelchemikerin / Lebensmittelchemiker (m/w/d) (Kennziffer 10 / 2022b )

Veröffentlichungsdatum: Freitag, 13. Mai 2022
... Zeitpunkt im Fachbereich 2 am Standort Bochum folgende Stelle:Lebensmittelchemikerin / Lebensmittelchemiker (m/w/d)(Kennziffer 10 / 2022b )Entgeltgruppe 13 TVÖD, 20 Wochenstunden, unbefristetDer Aufgabenbereich ...

Lebensmittelchemiker - Regulatory Affairs Manager (m/w/d)

Veröffentlichungsdatum: Dienstag, 26. April 2022

Lebensmittelchemiker - Projektmanager, Lebensmittelanalytik (m/w/d)

Veröffentlichungsdatum: Donnerstag, 12. Mai 2022

Lebensmittelchemiker - Lebensmittelanalytik (m/w/d)

Veröffentlichungsdatum: Donnerstag, 21. April 2022

Wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in (m/w/d)

Veröffentlichungsdatum: Mittwoch, 06. April 2022
... staatlich geprüfte/r Lebensmittelchemiker/in (m/w/d)Fachliche Kompetenzen:- Einschlägige Kenntnisse in der Untersuchung und Beurteilung von kosmetischen Mitteln einschließlich der Erstellung von Prüfplänen ...

Lebensmittelchemikerin / Lebensmittelchemiker (m/w/d)

Veröffentlichungsdatum: Donnerstag, 14. April 2022
... Zeitpunkt im Fachbereich 4 am Standort Hamm 2 Stellen als:Lebensmittelchemikerin / Lebensmittelchemiker (m/w/d)(Kennziffer 07 / 2022)Die Stellen sind befristet für 2 Jahre zu besetzen.Der vielseitige und ...

Lebensmittelchemiker/in, Chemiker/in oder vergleichbare Qualifiaktion (m/w/d)

Veröffentlichungsdatum: Dienstag, 12. April 2022
... Zeitpunkt der Dienstposten/Arbeitsplatz für eine / einen Lebensmittelchemikerin / Lebensmittelchemikers oder Chemikerin / Chemiker oder einer vergleichbaren Qualifikation (m/w/d) in Vollzeit zu besetzen. ...

Lebensmittelchemiker - Kundenbetreuung Bedarfsgegenstände (m/w/d)

Veröffentlichungsdatum: Donnerstag, 21. April 2022

Lebensmittelchemiker - Kundenbetreuung Lebensmittelanalytik (m/w/d)

Veröffentlichungsdatum: Donnerstag, 21. April 2022

Warum Äpfel so gesund sind

Veröffentlichungsdatum: Dienstag, 03. August 2010
... geerntet wird, kann jedoch den Gehalt beeinflussen. Die Lebensmittelchemikerin Elke Richling gibt einen Überblick über aktuelle Forschungsergebnisse zu den Polyphenolen. Ihr Artikel erschien ...

Unsere gläsernen Lebensmittel - Lebensmittelchemiker suchen und finden

Veröffentlichungsdatum: Dienstag, 08. Februar 2011
Der jüngste Dioxin-Skandal wäre ohne Lebensmittelanalysen kaum aufgedeckt worden, wie bereits die Aktuelle Wochenschau (www.aktuelle-wochenschau.de/2009/w32/woche32.html) zeigte. Es sind Lebensmittelchemiker, ...

Der Fingerabdruck des Stoffwechsels: Ein neues Fachgebiet soll ihn entschlüsseln

Veröffentlichungsdatum: Montag, 12. April 2010
... und Lebensmittelchemiker der Technischen Universität München sind ganz vorn dabei: Sie haben sich mit externen Experten zu einem schlagkräftigen Netzwerk, der Munich Functional Metabolomics ...

"Analog-Käse" - Brauchen wir strengere Gesetze?

Veröffentlichungsdatum: Mittwoch, 09. September 2009
... tatsächlich neue Gesetze oder muss die Einhaltung der bestehenden Anforderungen besser überwacht werden? Auf dem Deutschen Lebensmittelchemikertag, den die Lebensmittelchemische Gesellschaft, ...

13C-markierte Kräuter zur Aufklärung der Wirkung von Flavonoiden kultiviert

Veröffentlichungsdatum: Montag, 21. November 2011
... "Das Kohlenstoffisotop 13C ist für die Testpersonen vollkommen ungefährlich, es ist weder radioaktiv noch giftig, nur eben ein bisschen schwerer", sagt Lebensmittelchemiker Prof. Rudolf Galensa von der ...

Eurofins im Gespräch

Veröffentlichungsdatum: Montag, 07. Dezember 2009
... Ursprungsländern? Dr. Werner Nader: Genau hier setzen die Aufgaben von handelschemischen Unternehmen wie dem unseren ein. Eurofins hat in fast allen EU-Staaten Labore und die dort arbeitenden Lebensmittelchemiker ...

Fettsäure-Datenbank Seed Oil Fatty Acids online

Veröffentlichungsdatum: Freitag, 20. April 2012
... kombiniert zu recherchieren und dadurch neben pflanzensystematischen Zusammenhängen auch die Verbreitung interessierender Fettsäuren im Pflanzenreich erkennen zu können, ist die Datenbank sowohl für Lebensmittelchemiker ...

Süßlicher Duft mit giftigem Beigeschmack-Quellen für intensive Gerüche in Trendspielzeug aufgeklärt

Veröffentlichungsdatum: Dienstag, 14. Mai 2019
... Squishy wies verschiedene lösungsmittelartige Noten auf, aber die Wissenschaftler fanden auch angenehme Gerüche, wie Kokos oder Karamell. Lebensmittelchemiker Christoph Wiedmer, der die Studie federführend ...

Wie wirken Omega-3-Fettsäuren?

Veröffentlichungsdatum: Donnerstag, 25. April 2019
... Grundlegende Erkenntnisse, um sich dieser noch ungeklärten Frage zu nähern, brachte nun eine Studie, die Lebensmittelchemiker der Bergischen Universität Wuppertal gemeinsam mit einer britischen Arbeitsgruppe ...

Nicht nur gut für den Geschmack

Veröffentlichungsdatum: Mittwoch, 20. Juni 2018
... und molekularer Sensorik der TUM. Diese mit neuesten Analysemethoden weiter zu erforschen, sei eins der Ziele, die sich die Lebensmittel-Systembiologie gesetzt habe, erklärt der Lebensmittelchemiker. Nur ...

Kupferhydroxid-Nanopartikel schützen vor toxischen Sauerstoffradikalen im Zigarettenrauch

Veröffentlichungsdatum: Freitag, 31. März 2017
... die Lebensmittelchemikerin Dr. Carmen Metzger untersuchten Aminosäure-funktionalisierte Kupferhydroxid-Nanopartikel als potenzielle synthetische Analoga kupferhaltiger SOD. Dabei zeigte sich, dass die ...

Seltene Aminosäure erstmals in Pflanze nachgewiesen ‒ Was Durian zum Stinken bringt

Veröffentlichungsdatum: Dienstag, 03. März 2020
... relevant„Genau zu wissen, wie viel Ethionin in der Durianfrucht steckt, ist aber nicht nur wegen seiner Bedeutung für den Geruch interessant“ ergänzt Studienleiter Martin Steinhaus. Wie der Lebensmittelchemiker ...

Benzaldehydhaltige Aromen können unter Lichteinfluss Benzol entwickeln

Veröffentlichungsdatum: Dienstag, 31. März 2020
... kommt. Eine wichtige Voraussetzung, um das Problem nachhaltig zu lösen“, berichtet Lebensmittelchemikerin Stephanie Frank.Wie die Studie belegt, entsteht aus Benzaldehyd umso mehr Benzol, je länger der ...

Feiner Kakaogeschmack – Mit neuer Methodik schnell und präzise bestimmt

Veröffentlichungsdatum: Dienstag, 21. September 2021
... vorhersagbar zu machen“, sagt Lebensmittelchemiker Andreas Dunkel vom LSB, der federführend an der Studie beteiligt war.Geschmacksstoffe entscheidendDiverse Geschmacksstoffe sind für den Kakaogeschmack ...

Lebensmittelchemiker*innen erforschen Wirkung von Obst und Gemüse

Veröffentlichungsdatum: Dienstag, 18. August 2020
Warum sind Obst und Gemüse gesund? Dieser Frage gehen Lebensmittelchemiker*innen der Bergischen Universität Wuppertal unter Leitung von Prof. Dr. Nils Helge Schebb nach. In einer ihrer Studien gelang es ...

Neue Methode zur Qualitätsprüfung von Pfifferlingen

Veröffentlichungsdatum: Freitag, 10. Juli 2020
... ließen sich daher auch als Marker einsetzen, um die Qualität von Pilzprodukten zu kontrollieren, erklärt Lebensmittelchemiker Andreas Dunkel vom Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie. Nicht ...

Nicht überall wo „Bio“ drauf steht, ist auch wirklich „Bio“ drin

Veröffentlichungsdatum: Montag, 20. März 2017
Kühe kochen nicht – TU-Lebensmittelchemiker entwickeln ein neues Analyseverfahren zum Nachweis von Bio-Milch und artgerechter Ernährung von MilchkühenNicht überall wo „Bio“ drauf steht, ist auch wirklich ...

Knoblaucharoma in Muttermilch nachgewiesen

Veröffentlichungsdatum: Montag, 11. Juli 2016
Lebensmittelchemiker der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU) haben erstmals nachgewiesen, dass die Einnahme von Knoblauch durch stillende Frauen sich im Geruch der Muttermilch niederschlägt. ...

Wertvollen Manuka-Honig sicher bestimmen

Veröffentlichungsdatum: Freitag, 06. März 2015
Lebensmittelchemiker der TUD entwickeln ein Verfahren, mit dem sich der medizinisch wirksame Honig von anderen Sorten unterscheiden lässt. Lebensmittelchemiker der TU Dresden haben ein Verfahren entwickelt, ...

Bio-Betrügern auf der Spur

Veröffentlichungsdatum: Mittwoch, 03. September 2014
...  „Eine eindeutige Zuordnung ist mit dieser Methode aber nicht immer möglich“, sagt die Lebensmittelchemikerin Monika Hohmann, Doktorandin an der Universität Würzburg und am Bayerischen Landesamt für Gesundheit ...

Versteckte Schimmelpilzgifte in Bier, Malz- und Getreideprodukten

Veröffentlichungsdatum: Dienstag, 19. Februar 2013
... mit gemälztem Getreide sowie Bier. „In diesen Produkten liefern gängige Analyseverfahren nur Werte für das unmaskierte Gift und ´übersehen` die ebenso bedeutenden maskierten Substanzen“, sagt der Lebensmittelchemiker ...

Kaffee hält die DNA fit

Veröffentlichungsdatum: Dienstag, 21. April 2015
Viele Menschen trinken gerne und regelmäßig viel Kaffee und schätzen den koffeinhaltigen Wachmacher. Lebensmittelchemiker von der Technischen Universität Kaiserslautern haben jetzt herausgefunden, dass ...

Nanopartikel in Sonnenschutzmitteln nachweisen

Veröffentlichungsdatum: Dienstag, 18. August 2015
... unit). Stelle ich das Spektrometer darauf ein, so kann ich gezielt Titan messen«, erklärt Katrin Sommer, Lebensmittelchemikerin am IGB.Bei der Partikelmessung wird eine Suspension ins Plasma versprüht, ...

Große Fortschritte durch die Metabolomics-Technologie

Veröffentlichungsdatum: Montag, 29. Februar 2016
... der Arbeitstagung von Lebensmittelchemikern aus Berlin, Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern, die den Regionalverband Nordost der Lebensmittelchemischen Gesellschaft bilden und sich am 7. März in Berlin ...

Trinkwassercheck Deutschland – Jede sechste Probe überschreitet Grenzwert

Veröffentlichungsdatum: Montag, 12. Oktober 2015
... auf 24 relevante chemisch-physikalische Parameter, beispielsweise auf Metalle, Spurenelemente und Salze.Zudem beurteilen wir Geruch und Trübung und bestimmen die Wasserhärte«, sagt Lebensmittelchemikerin ...

Molekular-Modelle weisen Weg zum Schokoladenschmelz

Veröffentlichungsdatum: Freitag, 04. September 2015
... unveränderten Sojas jedoch abnimmt, kann die molekulare Simulation künftig Lebensmittelchemiker vor langwierigen Trial-and-Error-Tests bewahren, welches Lecithin sie zur Schokoladenherstellung wählen sollten. ...

Forscher*innen stellen bisherige Studien zur Regulation von Entzündungsreaktionen in Frage

Veröffentlichungsdatum: Freitag, 22. April 2022
... Verbindungen mit gleicher biologischer Wirkung, unter Laborbedingungen herstellen lassen. Das internationale Forschungsteam um den Wuppertaler Lebensmittelchemiker Prof. Dr. Nils Helge Schebb und den Frankfurter ...

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